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Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Erwärmen einesfermentierbaren Ausgangsstoffes zur Getränkeherstellung. Dabei wird in einemWärmetransportmittelkreislauf (107) ein Wärmetransportmittel in einer erstenStrömungsrichtung über einen Wärmespeicher (105) zum Speichern/Abgebenvon Wärme, ein Heizmittel (111) zum Erwärmen des Wärmetransportmittels, undeinen Wärmeabgaberaum (103), in dem die Wärme von dem Wärmetransportmittelzu dem in einer Leitung (101) strömenden fermentierbaren Ausgangsstoffübertragen wird, transportiert. |
