将食品条切成片的方法和设备

摘要

本发明涉及一种将食品条(2)切成片的方法，包括下列工艺步骤：a)食品条(2)在具有一个旋转刀片(5)的切割装置(3)上传送；b)在进给期间借助食品条(2)切割装置(3)在沿进给方向的前端逐渐切片：c)为了形成一份，切下的片在从食品条(2)上分离后存放在一个可横向于进给方向以及沿进给方向运动的中间存放器(15)上；d)多个片共同被中间存放器(15)转移到输送装置(14)上，借助它将这些片排出。为了在相关的无人售货包装内，使为顾客如此制成的切片份具有一种漂亮的外观形象，建议：e)在中间存放器(15)上由切片造成一个覆瓦状片列。此外，本发明涉及一种实施上述方法的设备。

主权项

一种将食品条(2)切成片的方法，包括下列工艺步骤： a)食品条(2)在具有一个旋转刀片(5)的切割装置(3)上传送； b)在进给期间借助食品条(2)切割装置(3)在沿进给方向的前端逐渐切片： c)为了形成一份，切片在从食品条(2)上分离后存放在一个可横向于进给方向以及沿进给方向运动的中间存放器(15)上； d)多个切片共同从中间存放器(15)转移到输送装置(14)上，借助它将这些切片排出， 其特征在于以下特点： e)在中间存放器(15)上由切片造成一个覆瓦状片列，其中，所述中间存放器(15)横向于食品条(2)的进给方向运动； f)所形成的一份切片在不完整的状态下从中间存放器(15)转移到输送装置(14)上，已转移的这一份在其被输送装置(14)接收后，通过切割和增添至少另一片完整化并接着排出。