| 摘要 |
Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків включає промивання вишень, видалення плодоніжок і кісточок, додавання цукру та підігрівання, додавання манної крупи та підігрівання фаршу, остигання. Потім формують начинку, загортають начинку в тістову оболонку млинчиків і здійснюють теплову обробку (смаження). як частина вишень для надання високої біологічної цінності начинці додаються вичавки виноградні. |
