一种即食甜玉米棒的加工方法

摘要

本发明提供一种即食甜玉米棒的生产方法，包括去壳、切段、挑选清洗、装袋及拍真空封口、浸水式高压杀菌、冷却等步骤，还包括排气、侵泡步骤，通过排气再浸泡盐水中，无副作用还可以保嫩防老化，采用高压杀菌工艺进行杀菌，杀菌温度、杀菌压强和杀菌时间适当，保质期可达一年内色味无变化。本发明生产方法工艺过程及设备较简单，投资成本低，是一种简单易行、经济效益和社会效益都比较显著的即食玉米棒生产方法。

主权项

一种即食甜玉米棒的生产方法，包括去壳、挑选、切段、 清洗、装袋及抽真空封口、浸水式高压杀菌、冷却，擦袋步骤，其特征是还包括以下步骤：将清洗的甜玉米棒称重，分出单、双玉米棒二种规格，然后同时进入排气工序，把排气好玉米棒浸泡在盐水中冷却。