一种速冻馒头及其制作方法

摘要

本发明公开了一种速冻馒头,属于食品以及食品加工领域。它包括按下述重量份计的原料，面粉:45-55份、酵母:0.2-0.3份、奶油:1-2份、奶粉:2-3份、香料:0.1-0.15份、水:10-20份、梳打粉0.3-0.5份、低聚果糖0.2-0.5份。本发明的优点是方便保存,保留馒头原有的风味和口感质量，保存时间比较长。

主权项

一种速冻馒头，按重量份计，包括以下组分：面粉:45‑55份、酵母:0.2‑0.3份、奶油:1‑2份、奶粉:2‑3份、香料:0.1‑0.15份、水:10‑20份、梳打粉0.3‑0.5份、低聚果糖0.2‑0.5份。