发明名称 |
一种鱼子馅饼 |
摘要 |
一种鱼子馅饼,涉及食品领域,由如下重量的原料制成:鱼子15-25份、肥猪肉5-15份、瘦猪肉8-15份、菠萝汁4-10份、黄油3-8份、面粉40-50份、葱0.3-1份、姜0.3-1份。本发明提供的鱼子馅饼,是鱼子的一种新吃法,既能保持鱼子的营养不流失而且美味可口,鲜美爽口,不油腻,老少皆宜的佳品。 |
申请公布号 |
CN104082364A |
申请公布日期 |
2014.10.08 |
申请号 |
CN201410286205.0 |
申请日期 |
2014.06.23 |
申请人 |
代兵兵 |
发明人 |
代兵兵 |
分类号 |
A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
代理机构 |
安徽信拓律师事务所 34117 |
代理人 |
鞠翔 |
主权项 |
一种鱼子馅饼,其特征在于由如下重量份的原料制成:鱼子15‑25份、肥猪肉5‑15份、瘦猪肉8‑15份、菠萝汁4‑10份、黄油3‑8份、面粉40‑50份、葱0.3‑1份、姜0.3‑1份;鱼子馅饼的加工方法:(1)将面粉里混入菠萝汁,让面粉和菠萝汁充分搅拌混合均匀形成面团,将面团放入冰箱保鲜柜内醒15分钟;(2)将醒过之后的面团取出,把黄油和面团擀成厚0.5cm的长方形面饼,将黄油面饼放在面团面饼的上部,然后向内折叠,折叠5‑10次后擀成圆柱状,根据需要进行分切成面团块,将面团块放入冰箱保鲜;(3)将肥猪肉倒入锅中煸炒,将葱去叶留下葱白,将葱白和姜切成沫状倒入锅中炒香,再将瘦猪肉和鱼子倒入锅中,翻炒三分钟后连同汤汁一起起锅,并放入冰箱内,待油凝固后即制成鱼子馅;(4)将面团块搓成扁圆形,放入鱼子馅,揉搓后再压扁,放入煎锅内,待两面金黄后即可。 |
地址 |
233200 安徽省滁州市定远县西卅店镇南阳村河南代组25号 |