一种石榴保健冰淇淋及其制备方法

摘要

一种石榴保健冰淇淋及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：薄菱角叶1-1.2、熟地黄1.2-1.3、玉米须1.8-2、冬虫夏草0.9-1、苦草1.1-1.3、木姜子根0.9-1、猪肝5-6、蜂胶2-3、巧克力40-45、奶酪10-11、椰蓉6-7、抹茶粉8-9、蚕豆18-20、开心果仁20-22、石榴汁200-220、奶油14-16、奶粉30-32、白砂糖44-46、黄原胶0.3-0.5、复合风味蛋白酶0.04-0.05、营养添加剂5-6。本发明香甜可口，清凉解暑，且本发明采用的主要原料石榴汁中富含氨基酸、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，可降脂和降血糖，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到疏风散热、补血滋润、清肝利胆的功效。

主权项

一种石榴保健冰淇淋，其特征在于由以下重量份的原料制成：薄菱角叶1‑1.2、熟地黄1.2‑1.3、玉米须1.8‑2、冬虫夏草0.9‑1、苦草1.1‑1.3、木姜子根0.9‑1、猪肝5‑6、蜂胶2‑3、巧克力40‑45、奶酪10‑11、椰蓉6‑7、抹茶粉8‑9、蚕豆18‑20、开心果仁20‑22、石榴汁200‑220、奶油14‑16、奶粉30‑32、白砂糖44‑46、黄原胶0.3‑0.5、复合风味蛋白酶0.04‑0.05、营养添加剂5‑6；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角叶2‑2.4、葛根1‑2、密蒙花1.5‑2、黄精2‑3、柿子10‑11、莲子18‑20、猪油2‑3；制备方法为：（1）取柿子果肉，加3‑4倍的水打浆，在所得浆液中加入菱角叶、葛根、密蒙花、黄精，密封浸泡4‑5小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将莲子、猪油混合入锅，小火炒香后出料，加步骤（1）所得物料研磨匀质，小火熬成糊状，烘干后研成粉末，即得。