| 发明名称 | 半加工生鲜菜品的保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种半加工生鲜菜品的保鲜方法，包括：1)将半加工生鲜菜品置于纯净水中进行超声波清洗；2)将经过超声波清洗的半加工生鲜菜品浸入保鲜剂中浸泡15-20min，脱水后用保鲜膜包装。其中，所述保鲜剂中含有的有效成分为天然香辛料的醇提物，所述保鲜膜由纳米银材料、纳米TiO<sub>2</sub>和聚乙烯塑料制成。本发明提供的半加工生鲜菜品的保鲜方法，通过超声波法去除农残，将香辛料醇提物作为天然安全保鲜剂，并利用纳米材料制成的保鲜膜用于保鲜包装。这种保鲜包装方法具有良好的抗菌防腐作用，透氧透湿性能好，很好地适应鲜切盘菜的生理生化及质量变化规律，从而保证产品良好的保鲜品质，能确保货架期内食用安全，可广泛应用于半加工生鲜菜品的保鲜中。 | ||
| 申请公布号 | CN104082832A | 申请公布日期 | 2014.10.08 |
| 申请号 | CN201410251385.9 | 申请日期 | 2014.06.06 |
| 申请人 | 北京市农林科学院;北京嘉瑶科技有限公司 | 发明人 | 胡广隆 |
| 分类号 | A23L3/3472(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3472(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 王文君 |
| 主权项 | 一种半加工生鲜菜品的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将半加工生鲜菜品置于纯净水中进行超声波清洗；2)将经过超声波清洗的半加工生鲜菜品浸入保鲜剂中浸泡15‑20min，脱水后用纳米保鲜膜材料包装；其中，步骤2)中所述保鲜剂中含有的有效成分为天然香辛料的醇提物。 | ||
| 地址 | 100097 北京市海淀区曙光花园中路9号 | ||