一种蟹黄蜂蜜冻干粉及其制备方法

摘要

一种蟹黄蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜200~220、鲜蟹黄80~120、白醋10~14、生姜末6~8、桂皮15~18、玉米粉14~16、绍酒15~18、骨胶原蛋白2~3、柠檬酸3~5、大黄5~7、蓝莓汁8~10、百合7~10、干桂圆6~9、助剂4~5和适量的水；本发明的蟹黄蜂蜜冻干粉，它先是将生蟹黄混合轻酒精的酒及醋类加水煮熟，去除腥味的同时给蟹黄定型，便于磨浆，之后拌入蜂蜜，同时加入特制的调理配方及助剂，旨在发挥营养的全面性及调味效果，最后低温冷冻后于真空干燥机中干燥，最后粉碎完成，成平粉末均匀，可生食、调味及冲饮，便于保存和运输。

主权项

一种蟹黄蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜200~220、鲜蟹黄80~120、白醋10~14、生姜末6~8、桂皮15~18、玉米粉14~16、绍酒15~18、骨胶原蛋白2~3、柠檬酸3~5、大黄5~7、蓝莓汁8~10、百合7~10、干桂圆6~9、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：三七花6~8、岩青兰4~5.5、葡萄酒8~10、大麦芽8~12、啤酒花5~6、关公须2~3、竹叶3~4、疳积草2~3、脱脂牛奶粉15~20、鲜韭菜花10~12、鲜茉莉花12~14和适量的水；制备方法：（1）混合三七花、岩青兰、啤酒花、关公须、竹叶和疳积草，加水至没过物料8~10cm，煎煮60~70min，过滤汤汁；（2）取大麦芽，混合鲜茉莉花和鲜韭菜花，加葡萄酒研磨，挤压出滤汁；（3）混合（1）的汤汁和（2）的滤汁加入至脱脂牛奶粉中，搅拌均匀，烘干并粉碎即得。