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Procédé de préparation d'une composition (C1) représentée par la formule (I) : HO-CH2-(CHOH)n-CH2-O-(G)x-H (I), dans laquelle G représente le reste d'un sucre réducteur, n est un nombre entier égal à 2, 3 ou 4 et x, qui indique le degré moyen de polymérisation dudit reste G, représente un nombre décimal supérieur à 1 et inférieur ou égal à 5, caractérisé en ce que ledit procédé comprend au moins une étape a) de réaction d'un polyol de formule (A1) : HO-CH2-(CHOH)n-CH2-OH (A1), dans laquelle n est un nombre entier égal à 2, 3 ou 4, avec un sucre réducteur de formule (II) : HO-G-H (II) dans laquelle G représente le reste d'un sucre réducteur, en présence d'un catalyseur acide (Ca), et en ce que ledit catalyseur acide (Ca) est choisi parmi l'acide phosphoreux, l'acide phosphorique et l'acide polyphosphorique. |
