| 发明名称 | 一种改善冷冻蛋糕品质的添加剂配方 | ||
| 摘要 | 本发明的目的是提供一种改善冷冻蛋糕品质的添加剂配方，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入谷朊粉0.1%-1%，硬脂酰乳酸钙钠0.2%-0.5%，瓜尔豆胶0.2%-0.5%，搅拌均匀，即得到该添加剂。 | ||
| 申请公布号 | CN104068091A | 申请公布日期 | 2014.10.01 |
| 申请号 | CN201410343631.3 | 申请日期 | 2014.07.18 |
| 申请人 | 青岛科维源环保技术有限公司 | 发明人 | 不公告发明人 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 本发明公开了一种改善冷冻蛋糕品质的添加剂配方，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入谷朊粉0.1%‑1%，硬脂酰乳酸钙钠0.2%‑0.5%，瓜尔豆胶0.2%‑0.5%，搅拌均匀，即得到该添加剂。 | ||
| 地址 | 266109 山东省青岛市城阳区翰林苑33号楼2单元101 | ||