一种稳定的咖啡饮料的制作方法

摘要

本发明提供一种稳定的咖啡饮料的制作方法，上述咖啡饮料包括重量份数比为40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份柠檬酸单甘油酯、0.4份十缩甘油单月桂酸酯、40份砂糖，所述制作方法包括以下步骤：S1、混合上述配方，70℃匀质7分钟，搅拌得均匀的混合液；S2、上述混合液于120℃灭菌20分钟，冷却后得到稳定的咖啡饮料。本发明制取的咖啡饮料灌装后在55℃的环境下放置30天，无油滴，无浮游物出现，PH变化不超过0.5。

主权项

一种稳定的咖啡饮料的制作方法，其特征在于，所述咖啡饮料包括重量份数比为40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份柠檬酸单甘油酯、0.4份十缩甘油单月桂酸酯、40份砂糖，所述制作方法包括以下步骤：S1、混合上述配方，70℃匀质7分钟，搅拌得均匀的混合液；S2、上述混合液于120℃灭菌20分钟，冷却后得到稳定的咖啡饮料。