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Un ácido nucleico, codificando una xilanasa modificada comprendiendo un polipéptido con una secuencia de aminoácidos según se presenta en SEQ ID NO:1; donde la secuencia tiene las mutaciones T2C, T28C, K58R y +191D ; y donde la secuencia tiene mutaciones adicionales seleccionadas del grupo que consiste en: (i) F93W, N97R y H144K, (ii) H144C y N92C, (iii) F180Q, H144C y N92C, (iv) V108H, (v) S65C y S 186C, (vi) H22K, F180Q, H144C y N92C; donde la posición de los aminoácidos sustituidos está numerada desde el aminoácido después de la señal y la prosecuencia. |
