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Lebensmittelhobel, insbesondere Gemüse- und Obsthobel, mit•einer Platte (1),•einer Ausnehmung (2) in der Platte (1),•mindestens zwei jeweils um eine Pendelachse (4) pendelnd gelagerten Doppelklingen-Elementen (3) aus jeweils zwei parallelen Klingen (5a, 5b), die mit Zwischenraum (6) aufeinander zuweisend angeordnet sind, wobei die Doppelklingen-Elemente (3) sich über die Ausnehmung (2) erstrecken und so geformt, ausgerichtet und beabstandet sind, dass bei der Bewegung eines an die Platte (1) angedrückten Hobelgutes über die Klingen (5a, 5b) jeweils eine Schicht des Hobelgutes abgehobelt wird, und•Anschlagmittel an der Platte (1), durch die das Ausmaß der Pendelbewegung begrenzt wird, wobei die Klingen (5a, 5b) der Doppelklingen-Elemente (3) gezackt geschliffen sind, und die Pendelachsen (4) mittig durch den Zwischenraum (6) zwischen den beiden Klingen (5a, 5b) eines jeweiligen Doppelklingen-Elements (3) verlaufen. |
