一种虾味芝麻豆腐及其制备方法

摘要

一种虾味芝麻豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、玉米10-15、蛇床子0.8-1、桃树茎根1-1.2、细辛克0.8-1、天麻1-2、麦冬1-2、黑芝麻5-6、决明子1-2、雪菊1-2、桂圆1-2、莲子1-2、绿豆3-4、白果仁2-3、熟化海带粉1-2、熟化虾粉3-4、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明的豆腐与黑芝麻粒嵌夹在一起，吃起来香味十足，所加入的玉米和黑芝麻中富含糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等大量人体所需元素，且还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有温肾壮阳、清热利湿、养阴生津、润肺清心的功效。

主权项

一种虾味芝麻豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、玉米10‑15、蛇床子0.8‑1、桃树茎根1‑1.2、细辛克0.8‑1、天麻1‑2、麦冬1‑2、黑芝麻5‑6、决明子1‑2、雪菊1‑2、桂圆1‑2、莲子1‑2、绿豆3‑4、白果仁2‑3、熟化海带粉1‑2、熟化虾粉3‑4、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1‑2、刺蒺藜2‑3、菱角叶2‑2.5、黄芪叶4‑5、青瓜3‑3.5、紫米10‑15、黑芝麻1‑2、鸡肉糜10‑12 制备方法为：（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70‑80℃热水浸泡3‑4分钟后与鸡肉糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭；（3）将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状即得。