一种益生元阿胶糕的制作工艺

摘要

本发明涉及一种益生元阿胶糕的制作工艺，工艺步骤包括以下步骤：1)将阿胶片溶解、2)添加辅料、3)冷却、4)成型、5)切片、6)臭氧杀菌、7)包装、8)紫外线杀菌。益生元为低聚果糖。本发明具有制备工序简单、制备成本低和制备效果好等优点，将益生元添加到阿胶糕内，食用益生元可促进肠内固有益生菌的繁殖，调节肠道微生态平衡，产生有机酸酸化肠道pH，抑制有害菌的生长和毒素的生成，有助于预防腹泻和便秘，调节机体免疫能力，降低血脂和胆固醇以及促进营养素的吸收，并利用低聚果糖与阿胶及坚果类的结合，既能促进有益菌的生长，保持肠道的健康状态，又能帮助贫血或其他身虚之人，起到食疗效果。

主权项

一种益生元阿胶糕的制作工艺，其特征在于：所述工艺步骤包括以下步骤：1)将阿胶片溶解；2)添加辅料，在添加辅料的过程中同时添加益生元，所述辅料包括黑芝麻、桂圆、核桃、红枣、冰糖、黄酒；3)冷却；4)成型；5)切片；6)臭氧杀菌；7)包装；8)紫外线杀菌。