一种枣泥月饼及其制作方法

摘要

本发明涉及一种枣泥月饼及其制作方法，该枣泥月饼馅料包括以下重量份数的组分：红枣30-50份、香瓜15-25份、蜂蜜15-25份、面粉15-25份、蛋清10-20份。这些原料通过去骨、捣碎、搅拌、成型、烘烤的步骤制得的枣泥月饼因红枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松有重要作用，红枣补气养血作用也很明显，食用起来，枣香浓郁、枣味甘甜，大大提高了枣泥月饼的口感和营养价值。

主权项

一种枣泥月饼，由饼皮和馅料组成，其特征在于：馅料包括以下重量份数的组分：红枣          30‑50份香瓜          15‑25份蜂蜜          15‑25份面粉          15‑25份蛋清          10‑20份。