沙棘红茶的生产工艺

摘要

本发明公开了沙棘红茶的生产工艺，它涉及沙棘红茶生产技术领域，它的生产工艺流程为：(1)沙棘鲜叶的选料；(2)萎凋；(3)揉捻20—30分钟使红茶形成紧结细长的外形；(4)发酵；(5)将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在140℃左右的温度下进行烘焙；(6)将烘焙过的茶叶进行自然摊晾；(7)将茶叶再放置于烘干机中并在120℃左右的温度下进行复烘；(8)将复烘过的茶叶进行自然摊晾；(9)将茶叶进行割末挑选；(10)将茶叶分级包装。它采用理化工艺，无任何添加剂，包装时隔离沙棘鳞片，口感怡人，药用价值大，促进当地经济发展的同时，取得了明显的经济效益与社会效益。

主权项

沙棘红茶的生产工艺，其特征在于：它的生产工艺流程为：(1)、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；(2)、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度22—30℃的通风环境下晾晒6—8小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失10‑12％后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；(3)、将红茶在常温下揉捻20—30分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70％以上，空气的含水量为10—20％；(4)、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为22—30℃；(5)、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在130‑150℃的温度下进行烘焙10—20分钟；(6)、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间两小时；(7)、将茶叶再放置于烘干机中并在110130℃的温度下进行复烘；(8)、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；(9)、将茶叶进行割末挑选；(10)、将茶叶分级包装。