| 发明名称 | 用于发酵豆乳的乳酸菌组合发酵剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及用于发酵豆乳制备的乳酸菌组合发酵剂。该组合发酵剂由嗜热链球菌、瑞士乳杆菌grx96、发酵乳杆菌和干酪乳杆菌分别按体积比1:1:1:1组成。其中瑞士乳杆菌grx96保藏号为CGMCC No：8876。将利用常规方法制得豆乳与一定比例的牛乳(或复原乳)混合后，添加一定量的蔗糖等，经过混合、热处理后，利用本发明的发酵剂经发酵而制成风味发酵豆乳，酸甜适口，风味良好，易于消费者接受。 | ||
| 申请公布号 | CN104059866A | 申请公布日期 | 2014.09.24 |
| 申请号 | CN201410270744.5 | 申请日期 | 2014.06.17 |
| 申请人 | 克拉玛依绿成农业开发有限责任公司 | 发明人 | 孟茜;王琴;王华;顾瑞霞;许珊珊;蒋欣荣;赵堂彦;陈霞 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N;C12R1/46(2006.01)N;C12R1/245(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人 | 卢亚丽 |
| 主权项 | 用于发酵豆乳的乳酸菌组合发酵剂，其特征在于，由嗜热链球菌、瑞士乳杆菌grx96、发酵乳杆菌和干酪乳杆菌分别按体积比1:1:1:1组成。 | ||
| 地址 | 834000 新疆维吾尔自治区克拉玛依市胜利路138号 | ||