| 发明名称 | 一种马铃薯全粉蒸肉及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种马铃薯全粉蒸肉及其加工方法，所述马铃薯全粉蒸肉由下列重量份的主料及调味料制备而成：五花肉80-120、马铃薯全粉10-45、食盐0.5-1、白糖2-3、3味精0.1-0.4、生抽-4、豆瓣酱1-2、料酒1-2、腐乳汁1-2、葱末1-3、姜末1-3、桂皮粉0.1-0.2、八角粉0.1-0.2、花椒粉0.1-0.2、丁香粉0.01-0.02、小茴香粉0.05-0.1、草果粉0.05-0.1和陈皮粉0.01-0.02。其中所述马铃薯全粉由马铃薯粉加入香辛料进行焙炒而成。 | ||
| 申请公布号 | CN104055130A | 申请公布日期 | 2014.09.24 |
| 申请号 | CN201410256100.0 | 申请日期 | 2014.06.10 |
| 申请人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 张泓;张春江;胡宏海;徐芬;黄峰;张雪;陈文波;刘倩楠;路立立;郭昕 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人 | 史霞 |
| 主权项 | 一种马铃薯全粉蒸肉，其特征在于，由下列重量份的主料及调味料制备而成： 五花肉80‑120、焙炒马铃薯全粉10‑45和调味料5‑30； 其中所述调味料选自盐类、糖类、酱料、调味酒、腐乳汁和香辛料中的一种或几种； 其中所述焙炒马铃薯全粉由马铃薯全粉和香辛料混合焙炒而成。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号院 | ||