一种不含苯并芘的熏枣生产方法

摘要

本发明公开了一种不含苯并芘的熏枣生产方法，该不含苯并芘的熏枣生产方法方法包括以下步骤：挑选鲜枣，预煮，冷却，脱水，烘干，包装。本发明在生产过程中添加符合食品卫生安全要求的烟熏剂赋予熏枣产品特有的烟熏味，替代传统的用木柴不完全燃烧产生的浓烟直接熏制生产。本发明生产的熏枣产品不含苯并芘，在实现原有产品风味和质量的基础上，提高了熏枣产品的安全性。

主权项

一种不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，该不含苯并芘的熏枣生产方法包括以下步骤：挑选鲜枣，预煮，冷却，脱水，烘干，包装。