一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法

摘要

本发明公开了一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，它是按一定的料液比将油茶籽饼经干燥、粉碎成原粉后加入到适量的氢氧化钠溶液中，在一定温度下浸提、离心、酸沉、再次离心、沉淀、冷冻干燥而成，与常规提取法相比具有提取时间短、蛋白质提取率高。本方法发明的蛋白质提取率可达到57％以上，蛋白质纯度在55％以上，每吨油茶籽饼可提取蛋白质68-86公斤。

主权项

一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其步骤为：(1)将脱脂油茶籽饼在40‑60℃温度下干燥1‑2小时，粉碎，过60‑100目筛，备用；(2)按料液比1∶20‑30，将备用的脱脂油茶籽饼粉加入到80‑99％氢氧化钠溶液中，并将浸提液的pH值调至8‑12，浸提液在40‑70℃温度下浸提40‑80分钟；(3)将浸提液离心10‑30分钟，取上清液；(4)在上清液中加入30‑38％盐酸调pH值至等电点3‑6，离心10‑30分钟，沉淀；(5)将沉淀物冷冻干燥，得蛋白质。