| 发明名称 | 果香鸭的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种果香鸭的制作方法，包括原料鸭选取，清洗，卤料液中卤制，烘烤，高温高压消毒，其所述烘烤是将经卤制后的卤鸭置于烘烤装置中，采用果树木炭对卤鸭进行烘烤，控制烘烤温度为40-110℃，时间为10-14小时。其生产的鸭产品，味道纯正，整体鸭肉体口味好，且具有保健营养功能，且生产环保，安全可靠。 | ||
| 申请公布号 | CN104041839A | 申请公布日期 | 2014.09.17 |
| 申请号 | CN201410286139.7 | 申请日期 | 2014.06.25 |
| 申请人 | 邹刚 | 发明人 | 邹刚 |
| 分类号 | A23L1/315(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/315(2006.01)I |
| 代理机构 | 宜春赣西专利代理事务所 36121 | 代理人 | 朱兵 |
| 主权项 | 一种果香鸭的制备方法，包括原料鸭选取，清洗，卤料液中卤制，烘烤，高温高压消毒，其特征是所述烘烤是将经卤制后的卤鸭，置于烘烤装置中，采用果树木炭对卤鸭进行烘烤，控制烘烤温度为40‑110℃，时间为10‑14小时。 | ||
| 地址 | 331100 江西省宜春市丰城市荣塘工业园 | ||