一种石斛胚芽茶的生产方法

摘要

本发明涉及一种石斛胚芽茶的制作方法。该方法首先采用超声波辅助浸提联合膜分离制得石斛寡糖素，然后通过石斛寡糖素协同阶段性光质调节促使石斛种胚快速萌发、分化形成胚芽，最后采用低温烘焙制成石斛胚芽茶。本发明通过石斛寡糖素协同阶段性光质调节促使石斛种胚快速萌发、分化形成胚芽，一方面显著缩短了石斛胚芽的生产周期，另一方面避免了外源激素对人体健康的危害；通过低温烘焙方法制作的胚芽茶，清香宜饮，口感甘甜，食用方便，便于携带和贮藏。

主权项

一种石斛胚芽茶的生产方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）石斛胚芽的制备；将成熟的石斛荚果的种胚接种于培养基A上，在温度25±2℃、每天光照12小时的条件下培养100～120天，得到绿色石斛胚芽；所述液体培养基A为添加了石斛寡糖素的MS液体培养基；所述石斛寡糖素中寡糖含量不低于70%；（2）石斛胚芽茶的制作：将绿色石斛胚芽杀青，揉捻成条形，压片，烘焙，即得到石斛胚芽茶；所得胚芽茶色泽淡绿，条形扁平。