一种牡丹肽饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牡丹肽饮料及其制备方法，该饮料按照重量份数由以下原料制成：牡丹肽溶液30-40份、牡丹籽壳提取液1-3份、牡丹花露1-5份、牡丹花提取液1-3份、甜味剂1-3份、乳化剂0.1-0.3份和水47-64份；所述的牡丹肽溶液由经过炒制的牡丹籽仁加入其重量10-20倍的水磨浆后水解发酵制得。本发明提供的牡丹肽饮料蛋白含量高、营养价值高、口味佳，含有多种具有较好保健功能的活性成分，且牡丹肽分子量较小，分布均匀，最大限度的保留了牡丹籽的功能，天然、高营养、易吸收，克服了植物蛋白难以消化吸收的问题，具有显著的抗氧化、抗菌和抗肿瘤等多种生物活性。

主权项

一种牡丹肽饮料，其特征在于：按照重量份数由以下原料制成：牡丹肽溶液30‑40份、牡丹籽壳提取液1‑3份、牡丹花露1‑5份、牡丹花提取液1‑3份、甜味剂1‑3份、乳化剂0.1‑0.3份和水47‑64份；所述的牡丹肽溶液由经过炒制的牡丹籽仁加入其重量10‑20倍的水磨浆后水解发酵制得；所述的牡丹籽壳提取液由牡丹籽壳提取出的经过干燥的提取物加入其重量6‑8倍的水溶解制得；所述的牡丹花露为干燥牡丹花瓣经水蒸气蒸馏收集得到的馏出液；所述的牡丹花提取液为经过水蒸气蒸馏的牡丹花瓣提取得到的干燥提取物加入其重量6‑8倍的水溶解而得。