| 发明名称 | 莲藕食用菌饮品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种莲藕食用菌饮品及其制备方法，采用超声辅助酶解取汁、离心去渣获得莲藕酶解液以及食用菌酶解液，由以下重量百分比的物料制成：莲藕酶解液40~50%，食用菌酶解液20~30%，功能性甜味剂6~10%，稳定剂0.1~0.3%，余量水；本发明通过酶解降低有效成分的分子量，酶解液营养丰富，利于人体吸收，采用瞬时超高温灭菌的方式进行灭菌，避免有效营养成分被长时间高温破坏，莲藕食用菌饮品具有降低胆固醇、调理脏腑、清热解燥及润肠通便的保健功能，并且能促进新陈谢，有助于提高人体免疫力。 | ||
| 申请公布号 | CN104041883A | 申请公布日期 | 2014.09.17 |
| 申请号 | CN201410281305.4 | 申请日期 | 2014.06.23 |
| 申请人 | 江苏食品药品职业技术学院 | 发明人 | 孟秀梅;李明华;顾立众 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/62(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 淮安市科翔专利商标事务所 32110 | 代理人 | 韩晓斌 |
| 主权项 | 莲藕食用菌饮品，其特征是该饮品由以下重量百分比的物料混合而成：莲藕酶解液40~50%，食用菌酶解液20~30%，功能性甜味剂6~10%，稳定剂0.1~0.3%，余量水。 | ||
| 地址 | 223005 江苏省淮安市高教园区枚乘路4号 | ||