一种适合中老年人食用的营养保健饼干

摘要

本发明涉及一种适合中老年人食用的营养保健饼干，属于食品技术领域。其特点是采用低筋面粉、乳清蛋白、聚葡萄糖、低聚果糖、香菇多糖、玉米肽、山茶油、三氯蔗糖等原料，经混料、面团调制、成型、烘烤、冷却等过程制成。本发明以中老年人的生理营养特点为基础，针对该人群容易出现的健康问题而设计，能均衡补充营养，辅助调节血糖、血脂、血压，改善肠道问题，是具有一定食疗效果的营养保健食品。

主权项

一种适合中老年人食用的营养保健饼干，其特征在于：按重量计，所述饼干的组成原料包括如下组分：低筋面粉70～100重量份，乳清蛋白8～15重量份，聚葡萄糖5～10重量份，低聚果糖3～10重量份，香菇多糖0.1～0.4重量份，玉米肽0.5～2重量份，山茶油8～15重量份，三氯蔗糖0.01～0.03重量份，复合矿物质和维生素0.9～2重量份，小苏打1～5重量份。