一种榛子巧克力蛋糕及其制备方法

摘要

一种榛子巧克力蛋糕组成主要包括榛子、黄油、黑巧克力、速溶咖啡粉、砂糖、蛋黄、蛋清、玉米淀粉、低筋粉及朗姆酒。制作步骤（1）榛子去皮（2）榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉磨成粉末状（3）黑巧克力加热（4）蛋清放容器，加砂糖（5）黄油，加砂糖（6）巧克力液倒入步骤（5）的混合体中（7）倒朗姆酒（8）倒一半第（2）步的混合粉末（9）加蛋黄（10）倒第（2）步另一半混合粉末(11)加蛋黄，成面糊(12)把步骤（4）的混合液拌到面糊中（13）拌均匀，成蛋糕糊（14）蛋糕糊倒模具，放烤箱，烤25分钟左右后，在表面加盖锡纸，烤20-30分钟，即出炉。本发明口感柔软，能补充热量，营养价值高，可提神醒脑。

主权项

一种榛子巧克力蛋糕，其特征在于:包括的原料按重量比制成的：榛子21%～30%，黄油14%～20%，黑巧克力14%～20%，速溶咖啡粉1%～3%，砂糖14%～20%，蛋黄3%～5%，蛋清2%～4%，玉米淀粉6%～11%，低筋粉2%～4%以及朗姆酒2%～4%。