藤茶的制备方法

摘要

本发明公开一种藤茶的制备方法，属于制茶技术领域。本发明先将刚采摘回来的藤茶原料置于烘干房烘干；然后放入280℃～320℃的锅内翻炒；接着再放入95℃～100℃水中煮制，捞出，用冷水淋洗，沥干；接着放入揉捻机内揉捻，然后再放入发酵器内，接种灵芝菌丝，加水，密封发酵；再放入揉捻机内揉捻，最后烘干，制得。本发明制得的藤茶品质均匀稳定，其茶色澄清，茶汤风味独特，生物活性成分含量高，保健价值高。

主权项

一种藤茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：A、将刚采摘回来的藤茶原料置于烘干房内，单层摊放，在25℃～30℃下干燥1天～3天；B、将A步骤处理后的藤茶原料放入280℃～320℃的锅内，翻炒1分钟～2分钟；C、将B步骤处理后的藤茶原料再放入95℃～100℃水中，煮制0.5分钟～1分钟，捞出，用冷水淋洗，沥干；D、将C步骤处理后的藤茶原料放入揉捻机内，以40转/分～60转/分的转速揉捻10分钟～15分钟；E、将D步骤处理后的藤茶原料放入发酵器内，接种灵芝菌丝，并向所述发酵器内加入占所述藤茶原料质量10%～20%的水，密封发酵1天～5天；F、将E步骤处理后到的藤茶原料放入揉捻机内，以20转/分～30转/分的转速揉捻5分钟～6分钟；G、将F步骤处理后到的藤茶原料在80℃～95℃下烘干，制得。