一种稳定抗坏血酸过氧化物酶结构与活性的方法

摘要

本发明公开了一种稳定抗坏血酸过氧化物酶结构与活性的方法，属于酶工程领域。本发明利用将酶蛋白溶液加热变性后低温复性的方式，稳定了抗坏血酸过氧化物酶的二级结构，显著延长了抗坏血酸过氧化物酶失活的时间。利用本发明的方法步骤简单、操作方便，无需添加保护剂或改变酶的一级结构，避免了可能存在的外源添加剂干扰或一级结构改变带来的催化活力下降等缺陷。对抗坏血酸过氧化物酶性质的研究和应用具有重要的指导意义。

主权项

一种稳定抗坏血酸过氧化物酶结构与活性的方法，其特征在于，将酶蛋白加热变性后低温复性保存。