一种利用土洞周年生产鸡腿菇的方法

摘要

本发明涉及一种利用土洞周年生产鸡腿菇的方法，本一种利用土洞周年生产鸡腿菇的方法是以酒槽为栽培原料、以土洞为栽培环境，采用“洞内发菌，洞内出菇”的栽培模式，通过土洞开挖、菌种生产方法、栽培料配方、栽培料发酵处理、菌袋生产、菌袋发菌、覆土和出菇管理8个步骤实现。本发明利用人工开挖的土洞作为生产场所，提供了一种“洞内发菌，洞内出菇”的栽培模式，菌袋装好后直接洞内发菌，发完菌后直接覆土出菇，不需要制冷或增温设备，自然状态下满足鸡腿菇子实体的生长，实现鸡腿菇的周年生产；使用新的栽培原料酒糟，缩短栽培料的处理时间，减少人工支出，降低了生产成本。

主权项

一种利用土洞周年生产鸡腿菇的方法，其特征在于：所述生产鸡腿菇的方法是以酒槽为栽培原料、以土洞为栽培环境，采用“洞内发菌，洞内出菇”的栽培模式，通过以下步骤得到： 1）土洞开挖：人工开挖土洞作为生产场所；2）菌种生产方法：母种制作采用组织分离法，在PDA培养基上培养菌丝；原种制作培养基以麦粒和棉籽壳为主，按常规装瓶，塞棉花塞；常压或高压蒸汽灭菌，冷却后在无菌箱中接入母种；栽培种制作以棉籽壳为主，用聚丙烯塑料薄膜袋高压灭菌或常压蒸汽灭菌冷却后，按无菌操作要求，无菌箱内接种培养；3）栽培料配方：包括以下重量份的组分：含水率为60‑70%的白酒酒糟90‑95%，尿素0.3‑0.6%，过磷酸钙0.3‑0.6%，石灰3‑6%；4）栽培料发酵处理：按步骤3）中配方重量比将白酒酒糟、尿素、过磷酸钙和石灰混合后直接堆闷，用木棍在料堆上打眼，进行发酵，冬季盖上塑料薄膜增温，夏季翻5‑7次，春秋翻4‑5次，冬季翻1‑2次，发酵完成后将料摊开，待料温降至30℃以下时装袋，接种；5）菌袋生产：将发酵好的栽培料及时装袋，采用表层、底层层播和中间四周的方式进行播种，每袋装湿料7‑8kg，装好袋后在菌种上均匀扎微孔，以促进发菌；6）菌袋发菌：菌袋装好后直接洞内发菌，鸡腿菇菌丝的生长不需要光线，黑暗条件下菌丝正常生长，鸡腿菇菌丝生长的温度范围为3‑35℃，开放式接种7天后观察菌种萌发吃料情况，15天后视发菌情况可倒袋，25‑30天即可发满；7）覆土：鸡腿菇菌丝生长发育成熟后，应及时于洞内覆土，经过处理后的覆土厚度为2‑5cm，10 ‑15天可见菌丝陆续爬土，尽量避免覆土后浇水；8）出菇管理：覆土表面长满菌丝后，适当增加散射光强度进行催蕾，在洞内每隔4‑5米挂一盏40瓦的白炽灯，每天照射4‑5小时，随着菇体长大，每天酌情喷雾，保持空气和覆土湿度，并注重适当通风，保持棚内空气清新。