一种茶香烤兔肉及其制备方法

摘要

一种茶香烤兔肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：当归2-3、砂仁2-2.3、鸡内金3-4、菊花4-5、玉竹2-3、楤木叶1.5-2.5、牡荆根2-3、兔腿200-220、豆腐乳3-4、酱油12-13、葡萄籽油2-3、食盐3-4、茶叶20-22、麦仁7-8、鱼籽7-8、苹果果肉10-11、杏鲍菇12-14、青菜8-9、淀粉15-20、胡椒粉5-7、黑芝麻10-12、海苔11-13、营养添加剂7-8。本发明的口感好，茶香浓郁，风味独特，且配方合理科学，营养丰富，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有润肺滑肠、补血活血、健脾养胃、平肝明目的功效。

主权项

一种茶香烤兔肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：当归2‑3、砂仁2‑2.3、鸡内金3‑4、菊花4‑5、玉竹2‑3、楤木叶1.5‑2.5、牡荆根2‑3、兔腿200‑220、豆腐乳3‑4、酱油12‑13、葡萄籽油2‑3、食盐3‑4、茶叶20‑22、麦仁7‑8、鱼籽7‑8、苹果果肉10‑11、杏鲍菇12‑14、青菜8‑9、淀粉15‑20、胡椒粉5‑7、黑芝麻10‑12、海苔11‑13、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：百合子2‑3、蘘荷花苞1‑2、茯苓1.5‑1.9、花生壳1.3‑1.8、牛骨6‑7、榛子仁12‑13、咸鸭蛋7‑8、番茄10‑13；制备方法为：（1）取番茄果肉打浆，得番茄浆；将百合子、蘘荷花苞、茯苓、花生壳、牛骨混合入锅，加4‑5倍的水、番茄浆小火熬制30‑35分钟，过滤除渣，收集滤液；(2)取咸鸭蛋蛋黄，碾成泥；(3)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加步骤（1）所得物料研磨匀质，然后加入步骤（2）所得物料，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。