一种植物酵素胶原蛋白饮品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种植物酵素胶原蛋白饮品，其特征在于，该饮品1000份包括植物酵素原液300-400份，胶原蛋白粉10-20份，质量浓度为70%的低聚木糖浆5-10份，其余为纯净水，这里的份数均是指质量份数。本发明的技术中充分利用了专利申请201110247111.9中的植物酵素原液，同时在该原液的基础上混合添加了胶原蛋白，两种物质能有效结合，不会产生相互作用减弱效益，实现了人体所需物质的补充。

主权项

一种植物酵素胶原蛋白饮品，其特征在于，该饮品1000份包括植物酵素原液300‑400份，胶原蛋白粉10‑20份，质量浓度为70%的低聚木糖浆5‑10份，其余为纯化水，这里的份数均是指质量份数；上述植物酵素原液制备方法是：（a）将水果、蔬菜、草药、海菜类原料经过预处理后，在切制室进行切制，与占总质量42%的白糖和0.2%食盐混合装桶后，在小樽室中放置7天，进行植物精华的自然抽出和初期发酵；（b）将洁净的滤布覆盖在酒精消过毒的抽出槽筛网上，将在小樽室发酵7天的木桶运到抽出室，摘掉盖布，使植物酵素精华液自然流淌，实现植物酵素精华液和残渣的一次过滤分离，将植物精华抽出液通过管道过滤器进行过滤的同时，通过送液泵向发酵熟成室的罐体内进行输送；（c）将一次液抽出后的原料残渣倾倒到大木桶中，继续放入小樽室内保管4天，进行植物精华的二次自然抽出和初期发酵；（d）将在小樽室发酵4天的木桶运到抽出室，摘掉盖布，使植物酵素精华液在抽出槽上自然流淌，实现植物酵素精华液和残渣的二次过滤分离，将二次抽出的植物精华液通过管道过滤器进行过滤的同时，通过送液泵向发酵熟成室的罐体内输送；（e）发酵熟成室的室内维持37.5℃恒温，将富含植物酵素精华的抽出液液温维持在38.5‑39.5℃，发酵至少180天所制得的植物酵素原液产品。