一种全脂棉仁蛋白的制备方法及采用的棉籽剥壳设备

摘要

本发明公开了一种全脂棉仁蛋白及制备方法，将棉籽经过除杂、脱绒加工后，含杂率0.5%以下、含绒率4%以下，进入到棉壳剥壳工序，经过设置的棉壳剥壳设备将棉籽的壳、仁进行剥离，脱壳工序整仁率控制80%以上；通过软化工序处理得到均匀一致的胚片，胚片经过层式调质锅调质；熟胚进入制粒工序，蛋白粒料经过干燥、冷却制备获得全脂棉仁蛋白的水分≤8.0%、蛋白质≥40.0%、脂肪≥30.0%、粗纤维≤3.5%、游离棉酚≤1000ppm。解决目前棉全脂蛋白在蛋白含量，棉籽油出率及棉籽粕出率以及在棉籽去壳率及脱棉酚率高，蛋白含量在40%以上，动物可吸收率可达80%以上，含30%以上的油脂，能量高，具有广泛的应用价值。

主权项

一种全脂棉仁蛋白的制备方法，其特征在于，%按重量比w/w计，具体制备方法如下：（1）棉籽经过除杂、脱绒加工后，含杂率0.5%以下、含绒率4%以下，进入到设置的棉壳剥壳设备中，将棉籽的壳、仁进行剥离，脱壳工序整仁率控制80%以上；混合物进入仁壳分离筛中，对脱壳后的仁、壳进行筛分，得到棉仁、棉壳，棉仁中的含壳量小于2%、棉壳中的含仁量小于0.5%；（2）上述步骤所述的棉壳剥壳设备是一种刀辊式棉籽仁壳剥离设备，包括喂料装置、动态刀辊、固定刀板、传动、机架壳体，所述喂料装置是由花盘式喂料辊机组和变频控制机组组成，棉籽进入喂料上面的料仓后，物料达到设定高度时，电机启运，通过启动变频控制机组，经过喂料装置，使棉籽均匀时入导向板，进入剥壳机的剥壳段，剥壳段中由动态的刀辊与静态的刀辊通过一动一静的两组切割刀达到仁壳分离；（3）将上述步骤制备的棉仁进入软化工序，软化采用卧式软化设备，软化水分10.0～11.0%、温度55～65℃；软化好的料胚采用对辊式轧胚机进行轧胚，轧胚要求厚度0.3～0.4mm，棉粕中残油小于1%，得到均匀一致的胚片；（4）将上述制备的胚片经过层式调质设备调质，调质温度95～105℃、水分9.0～10.5%、时间35～40min,调质后熟胚中游离棉酚含量小于1000ppm；熟胚进入制粒工序，制粒采用环模式制粒设备，形成圆柱形的内部具有许多孔隙的蛋白料粒，制粒温度95～105℃、水分10～11.5%、颗粒直径2.5～3.5mm、压缩比1：12；（5）将上述制备的蛋白粒料进入逆流式冷却器中，使用热风、冷风进行干燥、冷却，冷却时间18～22min、冷却温度≤35℃，全脂棉仁蛋白的水分≤8.0%、蛋白质≥40.0%、脂肪≥30.0%、粗纤维≤3.5%、游离棉酚≤1000ppm。