PUFA、EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的功能性鸭肉及其生产方法

摘要

本发明公开了一种PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鸭肉及其生产方法。本发明的生产功能性鸭肉的方法采用包括如下步骤的饲喂方法饲养的肉鸭生产功能性鸭肉：对肉鸭在整个育肥期采用含海豹油日粮进行饲喂；所述含海豹油日粮由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组成，所述含海豹油日粮中所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-1.5%，所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。本发明针对鸭肉中PUFA脂肪酸含量低和比例失调的特点，根据动物生理学、动物营养学的原理与技术，利用海豹油作为添加剂，改善肉鸭日粮的脂肪酸组成，提高PUFA在鸭肉中的富集程度，从而生产出PUFA含量高、EPA含量高、DHA含量高、n-6/n-3PUFA比例低的功能型鸭肉。

主权项

生产功能性鸭肉的方法，其特征在于：所述方法采用包括如下步骤的饲喂方法饲养的肉鸭生产功能性鸭肉：对肉鸭在整个育肥期采用含海豹油日粮进行饲喂；所述含海豹油日粮由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组成，所述含海豹油日粮中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5％，所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油；所述肉鸭育肥期普通饲料由下述配比的原料组成：每千克所述预混料中，含有12500万IU维生素A、2500IU维生素D₃、18.75IU维生素E、2.65mg维生素K₃、2mg维生素B₁、6mg维生素B₂、0.025mg维生素B₁₂、0.0325mg生物素、50mg烟酸、1.25mg叶酸、12mg泛酸、8mg铜、80mg铁、75mg锌、100mg锰、0.35mg碘、0.15mg硒，其余为石粉。