一种草莓菱形酥及其制备方法

摘要

本发明提供了一种草莓菱形酥，包括菱形酥皮、填充于菱形酥皮内的芯料和涂覆于菱形酥皮外的巧克力涂层；所述菱形酥皮由以下组份制成：水、白砂糖粉、精盐、磷脂油、色拉油、鸡蛋、β-胡萝卜素和小麦粉；所述芯料由以下组份制成：无水人造奶油、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、草莓粉、乳清粉、草莓香精、香兰素、乙基麦芽酚；所述巧克力涂层料由以下组分制成：代可可脂、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、麦芽糊精、乳清粉、草莓香精、香兰素、乙基麦芽酚。还提供了该草莓菱形酥的制备方法。该草莓菱形酥制备方法简单、成本低廉，营养丰富、搭配合理，口感好、味道香。

主权项

一种草莓菱形酥，其特征在于：包括菱形酥皮、填充于菱形酥皮内的芯料；所述菱形酥皮由以下组份制成：水、白砂糖粉、精盐、磷脂油、色拉油、鸡蛋、β‑胡萝卜素和小麦粉；所述芯料由以下组份制成：无水人造奶油、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、草莓粉、乳清粉、草莓香精、香兰素、乙基麦芽酚。