一种紫色水晶包及其制作方法

摘要

本发明公开了一种紫色水晶包，其特征在于，包括以下组分:外皮：变性淀粉、小麦澄粉、开水、食盐、色拉油、紫薯泥；内馅：鱼糜、水、虾仁、肥膘、淀粉、葱叶、胡萝卜、食盐、白砂糖和味精；还公开了该紫薯水晶包的制作方法，本发明采用鲜鱼肉与新鲜香菜相结合，色泽诱人，且含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，香菜内还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等。本发明制得的产品色泽新颖，肉感十足、味道鲜美、滑嫩多汁；蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了鱼肉与蔬菜的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味。

主权项

一种紫色水晶包，其特征在于, 包括以下组分: 外皮：变性淀粉、小麦澄粉、开水、食盐、色拉油、紫薯泥；内馅：鱼糜、水、虾仁、肥膘、淀粉、葱叶、胡萝卜、食盐、白砂糖和味精。