用于生产芳香化的水成液体的方法

摘要

本发明涉及一种用于生产使用来自咖啡的香气成分芳香化的水成液体的方法，其中含有来自经烘烤并研磨的咖啡的香气和水的气体被浓缩，以提供液态水相和气体相；该气体相在水成液体存在的情况下经受增压。该液体在例如可溶性咖啡产品的生产中是有用的。

主权项

一种生产芳香化的水成液体的方法，该方法包括：a）提供含有来自经烘烤并研磨的咖啡的香气和水的气体；b）浓缩含有香气和水的气体，以提供液态水相和气体相；以及c）在水成液体存在的情况下使由步骤b）得到的气体相经受增压以产生芳香化的水成液体，其中，在步骤c）的增压过程中存在的水成液体包括由步骤b）得到的液态水相的全部或部分，以及其中，通过使用气体从经烘烤并研磨的咖啡中气提香气来提供含有来自经烘烤并研磨的咖啡的香气和水的气体。