一种改善猪肉肉品质的添加剂预混料

摘要

本发明公开了一种改善猪肉肉品质的添加剂预混料，包括载体和添加剂组合物，添加剂组合物由硒代蛋氨酸、异黄酮、叶黄素、维生素E或/和维生素C组成，组合物中各成分的添加量为硒代蛋氨酸10-25mg/kg、异黄酮8-28mg/kg、叶黄素5-10mg/kg、维生素E30-70mg/kg或/和维生素C5-20mg/kg。本发明同时还提供该添加剂使用方法，由生物活性物质组成的组合物，添加由组合物组成的添加剂预混料，比单一添加任意一种单一成分，效果更好，从而减少每一种添加剂的用量，从而节约成本。使用该添加剂预混料能显著提高眼肌面积，降低肌内脂肪，在大理石纹、系水力、嫩度、剪切力、色度及滴水损失等方面都有显著的改善，从而改善猪肉肉品质。

主权项

一种改善猪肉肉品质的添加剂预混料，包括载体和添加剂组合物，其特征在于：所述添加剂组合物由硒代蛋氨酸、异黄酮、叶黄素、维生素E或/和维生素C组成。