抽屉式烧饼炉

摘要

一种抽屉式烧饼炉，由一只方斗形陶质炉体、一副具有筛网结构的长方体陶质烤贴屉和一只匣子式炉盖构成，烤贴屉放置于炉体上口，可在其间进退移动，因而可将烤制烧饼的手工流程放在拖离了炉体高温区的烤贴屉上完成，可免除从业者遭受炉膛内高温烧灼之伤；在陶质炉具内燃烧木炭直接炙烤，能完全保持现行用陶质钟罩式烧饼炉所烤制的烧饼的品质，并可大幅度减少木炭损耗。

主权项

一种抽屉式烧饼炉，其特征在于包括了一只方鼎形斗状陶质炉体，一副具有筛状漏孔的长方形陶质烤贴屉和一只匣子式陶质炉盖，炉体上口呈“凹”形，其凹腔的宽度恰能容烤贴屉以其宽幅在其间纵向进退，陶质炉盖为中空的匣子状，在其底面中线位置有一条宽2.5cm的凹槽，炉盖恰能罩住炉口，烤贴屉的纵长为炉体纵长的两倍，在其中间以一条挡热壁隔开，以其纵长的半幅为进退幅度运行于炉盖下方的炉体上口凹腔中，使烤饼的操作位置脱离于炉膛内木炭火焰的烧燎处上方，可免除业者遭受炭火烧灼的伤害并减轻劳动强度，可大幅度减少木炭消耗却能获得在陶质瓮式烧饼炉中用木炭火烤出的烧饼的品质效果。