一种活性冰干天麻的制备工艺

摘要

本发明提供了一种活性冰干天麻的制备工艺，活性冰干天麻的制备工艺，它包括对新鲜天麻进行清洗、去粗皮和疤痕、切片和冻干操作工序，所述冻干操作如下：将切片后的天麻片置于冷冻干燥机中，降温至-45～-55℃后，抽真空至真空度为12～15Pa，保持温度和压力冻干40～48小时，即得天麻冻干片。本发明还提供了该工艺制备的冻干天麻。本发明研究发现，将新鲜天麻在本发明工艺条件下直接冻干，可以有效保留天麻素含量，保证良好的冻干品外观形状，为天麻冻干片的后期热销提供了可能；同时，在满足外观和产品品质的前提下，本发明工艺还达到了最佳的冻干速率，有效节省了冻干时间，有利于生产成本的节约。

主权项

活性冰干天麻的制备工艺，它包括对新鲜天麻进行清洗、去粗皮和疤痕、切片和冻干操作工序，其特征在于：所述冻干操作如下：将切片后的天麻片置于冷冻干燥机中，降温至‑45~‑55℃后，再抽真空至真空度为12~15Pa，保持上述温度和压力冻干40~48小时，即得天麻冻干片；其中，天麻切片的厚度为1 cm±0.2cm。