柠檬酸的生产方法

摘要

本发明公开了一种柠檬酸的生产方法，具体步骤为：将红薯切片，烘干，粉碎，加水调制成浆液，加入淀粉酶，升温，液化，灭菌，冷却至室温，转入发酵罐；加入曲霉，通风，搅拌，发酵，过滤，转入中和罐；加入氯化钙溶液进行中和处理，过滤，得到柠檬酸固体，转入酸解罐；加稀盐酸进行酸解至溶液pH值，送入离子交换塔进行处理，蒸发，结晶，过滤，干燥。本发明工艺简单，成本较低，柠檬酸产率较高。

主权项

一种柠檬酸的生产方法，其特征在于包括以下步骤：A、将红薯切片，烘干，粉碎，加水调制成浓度为30%～35%的浆液，加入淀粉酶，升温至40℃～60℃，液化，灭菌，冷却至室温，转入发酵罐；B、加入曲霉，通风，搅拌，发酵，过滤，转入中和罐；C、加入氯化钙溶液进行中和处理，过滤，得到柠檬酸固体，转入酸解罐；D、加稀盐酸进行酸解至溶液pH值为2～2.5，送入离子交换塔进行处理，蒸发，结晶，过滤，干燥。