| 发明名称 | 一种简便的食品中硼砂的定性检测方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种简便的食品中硼砂的定性检测方法，利用[B(OH)<sub>4</sub>]<sup>一</sup>能与ARS的酚羟基(或酚羟基阴离子)作用形成稳定的配合物，使碱性条件下茜素红S从原本的红色变为黄色，进而对食品中是否存在硼砂给出指示。 | ||
| 申请公布号 | CN104020166A | 申请公布日期 | 2014.09.03 |
| 申请号 | CN201410272042.0 | 申请日期 | 2014.06.18 |
| 申请人 | 南京麦思德餐饮管理有限公司 | 发明人 | 闻献 |
| 分类号 | G01N21/78(2006.01)I;G01N1/28(2006.01)I;G01N1/38(2006.01)I | 主分类号 | G01N21/78(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人 | 张铂 |
| 主权项 | 一种简便的食品中硼砂的定性检测方法，其特征在于包括如下步骤：（1）取待测食品干品10‑50g，研磨或粉碎，若待测食品为干品，则加入0.5‑2倍重量的水，混合均匀；若待测食品为湿品，则无需加入水，将混合物离心得到待测上清液，调节溶液pH为碱性；（2）向待测上清液中加入红色的茜素红S溶液，混匀，放置0.5‑3min；（3）以红色茜素红S溶液加入与上清液等量的纯水作为对照，待测液颜色变为黄色则说明待测食品中含有硼砂。 | ||
| 地址 | 210012 江苏省南京市雨花区宁双路28号汇智大厦 | ||