一种油茶蜂蜜补钙保健食品

摘要

本发明公开的一种油茶蜂蜜补钙保健食品，涉及生物医药中的保健食品技术领域，是由下列重量份的原料制备而成：茶油20-40、蜂蜜10-20、黑芝麻3-6、海带5-10、南瓜籽5-10、核桃仁5-10、紫菜5-10、黑木耳6-12；具有富含钙质、且营养全面、易于人体吸收和消化等特点，适合缺钙人群食用，尤其适合缺钙的儿童和老年人群食用。

主权项

一种油茶蜂蜜补钙保健食品，其特征在于是由下列重量份的原料制备而成：茶油 20‑40 蜂 蜜 10‑20 黑芝麻3‑6海带 5‑10 南瓜籽 5‑10 核桃仁5‑10紫菜 5‑10 黑木耳 6‑12；其制备步骤如下：⑴、备料：按上述重量份分别取各原料，备用；⑵、原料预处理：①、黑芝麻预处理：将备用的黑芝麻用水洗净、滤干，然后加入1.5‑2.5倍重量、体积浓度为50‑75％的乙醇，在40‑50℃下浸泡6‑12h，过滤，得黑芝麻醇提液；再向滤后的黑芝麻中加入同等重量的水煮沸提取0.5‑1.0h，过滤，得黑芝麻水提液；然后，将水提后的黑芝麻在65‑85℃下烘干至水分≤6.0％，得处理黑芝麻，备用；再按照黑芝麻醇提液：黑芝麻水提液＝3‑6:1的重量比例混合，搅匀，转移至冷库中静置10‑15h，过滤，然后在真空度0.45‑0.65MPa、温度50‑60℃的降膜浓缩器中浓缩至无醇、且浓缩液中的固形物含量为1.2‑1.86mg/ml，过滤，得黑芝麻提取液，备用；②、核桃仁预处理：将备用的核桃仁用水洗净、滤干，将其中一半的核桃仁在5‑15℃下压榨、过滤，得核桃油；再向核桃油中加入1‑2倍重量、体积浓度为30‑50％的乙醇，洗涤1‑2次，过滤，再加1‑2倍重量、50‑70℃的温水，洗涤1‑3次，过滤，得处理核桃油，备用；③、南瓜籽预处理：将备用的南瓜籽粉碎，过80‑120目筛，得南瓜籽细粉，备用；④、黑木耳预处理：将备用的黑木耳用水洗净、滤干，然后加入50‑65℃的温水至黑木耳完全被水覆盖，浸泡至充分膨胀；再将浸泡后的黑木耳经挤压机处理，并用80‑100目筛网过滤，得黑木耳滤液(和黑木耳滤渣；将黑木耳滤渣用同等重量、体积浓度为50‑65％的乙醇，在常温下浸泡4‑8h，过滤，得黑木耳醇提液和黑木耳醇提渣；再将黑木耳醇提渣在65‑85℃下烘干至水分≤6.0％，得处理黑木耳，备用；将上述黑木耳滤液和黑木耳醇提液混合，并在真空度0.45‑0.65MPa、温度为50‑60℃的降膜浓缩器中浓缩至固形物含量为0.24‑0.42mg/ml，得黑木耳提取液，备用；⑤、紫菜预处理：向备用的紫菜中加入1‑3倍重量、体积浓度为30‑50％的乙醇，在常温下浸泡2‑4h，过滤；再向滤渣中加入1‑2倍重量的乙酸乙酯，在常温下浸泡2.5‑4h，过滤；然后，再加入1‑3倍重量、30‑50℃的温水，洗涤1‑3次，过滤；将滤渣在80‑100℃、常压下烘干至水分≤15％，得处理紫菜，备用；⑥、海带：将备用的海带粉碎，过80‑120目筛，得海带细粉，备用；⑶、压榨：将备用的处理黑芝麻、剩余的另一半核桃仁、南瓜子细粉、处理黑木耳和处理紫菜混合，粉碎成60‑80目的混物料，并在0‑10℃下经冷压榨处理，收集过滤的压榨油，备用；⑷、醇洗：将备用的压榨油投入1.0‑2.5倍重量、体积浓度为50‑75％的乙醇中，在常温下搅拌处理0.9‑1.2h，静置、分层、过滤，收集油液，得醇洗油液，备用；⑸、水洗：将备用的醇水油液用同等重量、40‑60℃的温水洗2‑3次，过滤，得水洗油液，备用；⑹、初混：取备用的黑芝麻提取液、黑木耳提取液，将两者按1:1的重量比例混合，得两黑混合液；将备用的处理核桃油、茶油的三分之一、蜂蜜的二分之一以及占两黑混合液重量0.25‑0.55％的可食用的表面活性剂与两黑混合液一起投入耐高温的振荡器中，控制振荡频率为60‑100MHz，保持0.5‑1h；然后，按4‑6℃/min的升温速度加热至90‑110℃，频率控制为100‑140MHz，保持0.3‑0.6h，过滤、分离，收集油液，得混合油液，备用；⑺、总混：将备用的剩余茶油的三分之二、剩余蜂蜜的二分之一、水洗油液、混合油液一起再投入耐高温的振荡器中，在频率为180‑240MHz、温度为常温条件下，处理8‑12h，过滤，得全营养液，备用；⑻、压滤：将备用的全营养液在1.5‑3.5MPa压力过滤，即得本发明的油茶蜂蜜补钙保健食品。