冰片糖的制造方法

摘要

本发明公开一种冰片糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为将单晶和多晶冰糖分离出来的冰糖蜜和水溶解后经过过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，待去除多余水分后得到糖蜜，将糖蜜装到打砂车，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀起砂、放置工作台的糖布上，然后划线即得，用本发明的方法制造出来的冰片糖溶液味甘甜、砂线分明、无花泡。

主权项

一种冰片糖的制造方法，其特征在于其制造步骤为：1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜经过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为130～140°C即可；2）、将煮好糖蜜装到打砂车上，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀、起砂；3）、搅拌均匀、起砂的糖蜜平铺在凉床上，用划线器具将其整齐划线；4）、待糖蜜完全冷却成形后，即可打包，检验人员按规定的要求，对成品进行抽样检验，检验合格出售。