一种高血压病人专用的馒头专用面粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种馒头专用面粉，特别是涉及一种高血压病人食用的馒头粉，属于食品工程技术领域。包括有按重量份计的如下组分：中筋小麦粉、绿豆、玉米粉、糯米粉、海带、荸荠、藕、梨、芦根汁、麦冬、芹菜、黄柏、知母、羚羊角粉、海参、山药、木糖醇、西瓜皮、莲子、绿茶、山楂、香蕉、核桃、玄参、玉米须、菠菜、黑木耳、海蜇皮、炙杜仲、灵芝、桑叶、菊花、百合、苦瓜、白萝卜、无花果、阿拉伯胶、茉莉花、大豆分离蛋白、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、木薯粉、金银花、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、酵母粉。本发明提供的馒头粉对高血压病人具有一定的治疗保健作用，而且保持了传统的馒头的口感，符合人们的饮食惯。

主权项

一种高血压病人专用的馒头专用面粉，其特征在于，所述的馒头专用面粉的制备方法是：S1：取荸荠4kg，去皮后，榨汁，得荸荠汁；取藕4kg，洗净后，榨汁，得藕汁；取梨4kg，去皮去核后，榨汁，得梨汁；取芦根5kg，加水煎煮，弃去残渣，得芦根汁；将麦冬4kg洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁，得麦冬汁；将所述的荸荠汁、藕汁、梨汁、芦根汁、麦冬汁合并，浓缩后干燥，得到粉末I；S2：取海带7kg、芹菜4kg、西瓜皮12kg、莲子4kg、山楂4kg、香蕉4kg、菠菜3kg、黑木耳3kg、海蜇皮3kg、桑叶3kg、菊花3kg、百合4kg、苦瓜4kg、白萝卜4kg、无花果4kg，分别切碎之后，混合均匀，在115℃下干燥5小时，粉碎后过200目筛，得粉末II；S3：取黄柏6kg、知母8kg、炙杜仲3kg、灵芝3kg、茉莉花4kg、金银花4kg混合均匀，加水煎煮，浓缩煎液后干燥，得到粉末III；S4：将绿茶10kg、核桃4kg、玄参4kg、玉米须3kg粉碎后过200目筛，得到粉末IV；S5：将羚羊角粉6kg进行粉碎，过400目筛，得到粉末V；S6：将海参30kg蒸熟，取出后，切成小块，在115℃下干燥5小时，再研磨过400目筛，得到粉末VI；S7：取绿豆20kg和山药15kg，粉碎后过400目筛，得到粉末VII；S8：将粉末I、粉末II、粉末III、粉末IV、粉末V、粉末VI、粉末VII以及中筋小麦粉400kg、玉米粉60kg、糯米粉30kg、木糖醇4kg、大豆分离蛋白30kg、柠檬酸钠4kg、单硬脂酸甘油酯3kg、木薯粉4kg、羧甲基纤维素钠3kg、藻酸丙二醇酯3kg、酵母粉30kg混合均匀，即可得到馒头专用粉。