一种节能环保的蔗糖生产工艺

摘要

本发明公开了一种节能环保的蔗糖生产工艺，它经过榨汁、板框过滤、预处理、膜过滤、膜浓缩、离子交换、浓缩、结晶、离心分离和干燥等步骤，得到蔗糖结晶。本发明的优点在于：用膜分离法代替传统的石灰沉淀法，省去了石灰沉淀步骤，缩短了工艺流程，避免了固体废弃物对环境的污染；用离子交换除杂工艺代替硫熏工艺，解决了成品蔗糖中的硫残留问题，提高了产品质量；用膜浓缩对糖液进行预浓缩，有效降低了蒸发浓缩的脱水量，减少蒸发浓缩设备的蒸发量，降低了能耗；生产和控制过程简单，质量控制稳定，生产延续性好；由于采用膜分离设备，减少了生产设备的占地面积。

主权项

一种节能环保的蔗糖生产工艺，解决现有工艺存在对环境造成污染、能耗高、生产延续性差、设备占地面积大、产品易返潮变黄的缺陷，它包括以下步骤：A．榨汁：对甘蔗进行压榨，收集甘蔗汁；B．预处理：采用孔径为5μm滤芯的保安过滤设备对甘蔗汁进行预处理，过滤温度为20～40℃，过滤压力为0.1～0.3MPa，得到蔗糖汁清液，蔗糖汁清液的pH值为2～3；C．膜过滤：将蔗糖汁清液送入截留分子量为10000Da的卷式、管式或板式超滤膜设备内，滤去大分子的杂质和色素，得到澄清洁净的蔗糖汁，所述的超滤膜设备所用膜为聚苯乙烯、聚醚砜树脂或聚偏氟乙烯材质的滤膜；D．浓缩：将蔗糖汁送入三效蒸发器进行浓缩，浓缩温度为90～100℃，得到蔗糖浓缩液；E．结晶：将蔗糖浓缩液煮至过饱和状态，然后降至常温，蔗糖结晶析出；F．离心分离：将蔗糖结晶送入离心机分离，离心机转速为7000rpm，分离时间为0.5h；G．干燥：将蔗糖结晶置于90℃环境下，用鼓风机干燥4h，得到蔗糖成品；其特征在于，（1）在进行预处理前还包括板框过滤步骤：将步骤A所得的甘蔗汁送入板框过滤机，滤除可见的不溶性杂质；（2）在步骤C和D之间还包括膜浓缩和离子交换步骤，所述膜浓缩的具体操作为：将蔗糖汁送入膜浓缩脱水装置，蔗糖汁在2.0～4.0MPa的压力下通过截留分子量为150～300Da的纳滤膜进行初步预浓缩，使得到的蔗糖汁的浓度达到25%～30%，所述的纳滤膜的材质为聚酰胺；所述离子交换的具体操作为：将蔗糖汁用弱酸型的苯乙烯酸树脂进行离子交换，去除弱极性的黄酮类色素。