素鲍鱼食材结构

摘要

本实用新型旨在提供一种素鲍鱼食材结构，利用菇类除去菌伞后的菇柄部，以轴向剖切一分为二，复经过加工成一预定形状的基材部，其特征在于：基材部的近部位乃形成一凸起部，而凸起部位的底侧延伸形成一环形部，该环形部的上方设一凹弧状的环沟部，且环形部的周圆端部设有若干裂纹，并于环形部的底端形成一弧面部，达到藉由利用杏鲍菇加工制造成类似鲍鱼外形的素鲍鱼食材，得以增进食用者在食用时兼具鲍鱼观感及素食柔嫩口感。

主权项

一种素鲍鱼食材结构，利用菇类除去菌伞后的菇柄部，以轴向剖切一分为二，复经过加工成一预定形状的基材部，其特征在于：该基材部的近中央部位乃形成一凸起部，而凸起部位的底侧延伸形成一环形部，该环形部的上方设一凹弧状的环沟，且环形部的周圆端部设有若干裂纹，并于环形部的底端形成一弧面部，所述的菇类可为杏鲍菇。