一种冻干方便粉丝及其制作方法

摘要

本发明提供一种冻干方便粉丝，其原料成分的重量配比为：红薯粉丝60-80、木薯淀粉10-15、绿豆粉10-15、玉米粉5-10、燕麦粉5-10、蜂蜜3-5、麦芽糖3-5。制备时，首先将红薯粉丝洗净，加入木薯淀粉、绿豆粉、玉米粉和水后煮沸，然后加入燕麦粉、蜂蜜、麦芽糖保温30Min，再采用冷冻干燥法，得到冻干方便粉丝，包装成成品。本发明的冻干方便粉丝，味道香甜，入口润滑，富含钙铁元素、赖氨酸、亚油酸、维生素、黄酮等多种营养元素，经常食用具有强身健体、延缓衰老的保健和医疗功效。

主权项

一种冻干方便粉丝，其特征在于：其原料成分的重量配比为：红薯粉丝60‑80、木薯淀粉10‑15、绿豆粉10‑15、玉米粉5‑10、燕麦粉5‑10、蜂蜜3‑5、麦芽糖3‑5。