| 摘要 |
Postupak za proizvodnju napitka od badema, naznačen time, što se sastoji od sledećih koraka:a) podvrgavanje badema suvoj termičkoj obradi na temperaturama između 75°C i 120°C tokom između 5 i 120 minuta,b) suvo mlevenje proizvoda dobijenog u koraku a) tako da se formira pasta od badema, pretpostavljeno pasta od badema koja ima zapreminski ponderisanu česticu prečnika (D[4,3]) manju od 30 µm,c) dispergovanje paste od badema dobijene u koraku b) u vodenom medijumu, opciono dodavanjem jednog ili više emulgatora i/ili jednog ili više ugušćivača,d) opciono, podvrgavanje proizvoda dobijenog u koraku c) termičkoj obradi, pretpostavljeno termičkoj obradi sa ultra visokom temperaturom (UHT), ie) opciono pakovanje proizvoda dobijenog u koraku d).Prijava sadrži još 13 patentnih zahteva. |
